ALIMENTOS
FUNCIONALES
Habrán observado todos ustedes que estamos
empezando a vivir una época de bombardeo publicitario acerca de nuevos
alimentos cuyos anuncios incluyen con una naturalidad pasmosa nuevos
términos como probióticos, antioxidantes, prebióticos, omega 3, fitosteroles,
inulina, casei defensis, etc., dando por hecho que los conocemos de toda la
vida pero que nos dejan a casi todos boquiabiertos ante lo extraño que nos
resultan.
Estos nuevos alimentos, cuya composición
original ha sido modificada mediante la adición de algún compuesto de supuestos
efectos beneficiosos para la salud son los que componen la nueva categoría de “alimentos funcionales”, y dado que la avalancha publicitaria no ha hecho
más que empezar –pues ninguno de los grandes productores alimentarios se quiere
quedar sin su trozo de pastel- considero necesario abrir un nuevo
apartado en nuestra página con el objeto –dentro de mis muchas limitaciones y
con la esperanza de poder contar con su ayuda- de poderles informar y ayudarles
un poquito a separar el grano de la paja, pues ya sabemos cómo se las
gastan las multinacionales de la industria –ya sea alimentaria, farmacéutica o
de cualquier otra índole- y sus publicitarios.
¿Qué son los
alimentos funcionales?
El Consejo Europeo de Información sobre
1º)
Nos dicen que se trata de alimentos que se consumen como parte de una dieta
normal, es decir, que no se trata en ningún caso de preparados
farmacéuticos (sobres, cápsulas, jarabes, etc.).
2º)
Añaden que ofrecen beneficios para la salud y reducen el riesgo de sufrir
enfermedades, pero, ¡ojo!: en ningún caso dice que supongan por sí mismos un
tratamiento curativo para ninguna enfermedad, es decir,
que nunca habrá que considerarlos como
medicamentos.
La primera crítica salta a la vista, ya que
de acuerdo con esa descripción, la totalidad de los alimentos debería ser
considerada como funcional, porque ¿cuál es el alimento que no contenga algún
componente que no resulte beneficioso para la salud y/o que reduzca el riesgo
de sufrir alguna enfermedad? Las lentejas contienen hierro, el cual se utiliza
para prevenir y tratar las anemias ferropénicas, los tomates contienen
licopeno, que ha demostrado su utilidad en la prevención del cáncer de
próstata, los lácteos contienen calcio, necesario para el desarrollo de los
huesos y la prevención y
tratamiento de la osteoporosis, y así podríamos continuar eternamente, por lo
que sin ánimo de entrar en polémicas absurdas, en esta página consideraré como
alimentos funcionales solamente a aquellos alimentos que
se consumen como parte de una dieta normal y que hayan sido modificados con
la adición de componentes biológicamente activos que ofrecen beneficios
para la salud y reducen el riesgo de sufrir enfermedades.
LISTADO DE PRODUCTOS
Está claro que ni están todos los que son ni son todos los que están: el contenido de esta
página se encuentra en constante evolución a causa de la gran cantidad de
novedades que están siendo lanzadas al mercado, por lo que les presento mis
disculpas por las deficiencias que pudiera haber en su actualización así como
por las omisiones que pudiera presentar y les pido su ayuda para mantener la
lista al día. Huelga decir que todas sus críticas y sugerencias serán muy bien aceptadas
en alvaro.luengo@eresmas.net
Para hacer las comparaciones de precios con los productos similares existentes no
suplementados tomaremos como referencia los de Supermercados Caprabo por su
facilidad de acceso a través de internet
(http://www.capraboacasa.com/esp/tienda/main_frame.html) y por su amplia
distribución en nuestro país.
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